NOSOTROS

TONI
Nacido en Badalona. Por problemas familiares se desplaza a Palamós. A partir de entonces empieza todo. Mis padres alquilan un pequeño restaurante en un camping, y yo empiezo a ayudarles de crio. Y cada vez me gusta más el oficio. Primero en el comedor con el trato con los clientes, luego en la cocina. Con 15 años entré en la escuela de hostelería en Girona 2 años y la de Madrid 2 años más. A través de las escuelas empiezo a hacer stages en cocinas: La Gavina Hotel en S’agaro, el Ritz en Madrid, Hotel Maria Cristina de San Sebastián, Akelarre en San Sebastián, Currito de sabturro, en Suiza, Francia, etc. Después de mi etapa como cocinero en prácticas, estoy dos años como profesor de cocina en la escuela superior de Sant Pol Compaginando la escuela con el restaurante familiar. En el año 87, con Anna mi mujer. Cogemos el negocio familiar e intentamos darle un giro diferente, enfocando el negocio con las nuevas tendencias del momento.

ANNA
Anna es la balanza de la casa. Sin ella todo esto no sería posible. Es la cara más conocida del Mas dels Arcs. Ella es quien te atiende cuando quieres comer. Lleva más de 30 años en la empresa. Muchos amigos clientes de varias generaciones han sido atendidos por ella. Ya cuando llamando para pedir mesa la mayoría siempre pide por ella.

XAVI
Xavi siempre ha estado entre dos mundos, que en cierto modo se parecen bastante. Los dos son creativos. La música y la cocina. Lleva 12 años como dj profesional. Ha actuado en muchas de las discotecas de mayor repercusión de Cataluña y parte de España. Por otro lado la cocina siempre ha allí. Es su día a día y la tercera generación de la empresa. Ha trabajado en restaurantes de todos los niveles de cocina. Desde una pizzería a el segundo mejor restaurantre del mundo Celler de can Roca. De todo se en aprende.